かぼちゃとブロッコリーのクリームスープ

材料4人分

• かぼちゃ
  150g
• ブロッコリー
  100g
• ベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブ油
  大さじ1/2
• 水
  200ml
• コンソメ
  小さじ1と1/2
• 牛乳
  200ml(または豆乳)
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは洗って小房に、 かぼちゃは小さめの一口大に切って 600w2〜3分加熱しておく。

  
• 2

  玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにする。

  
• 3

  鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎベーコンを炒める。

  
• 4

  玉ねぎが透き通ってきたら 水、コンソメを加えて蓋をし3分ほど煮る。

  
• 5

  かぼちゃ、ブロッコリー、牛乳を入れ煮立たせないように温め、 最後に塩こしょうで味を整える。

  
• 6

  器につぎ分けたら黒こしょうをお好みでふる。

  

ポイント

・玉ねぎベーコンを先に炒めることで旨みアップ！ ・かぼちゃとブロッコリーは予めレンジ加熱しておくと時短に🙆‍♀️ ・牛乳を入れてからは煮立たせないように注意

作ってみた！

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