大葉チーズのチキンカツ

• 20分

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• スライスチーズ
  2〜3枚
• 大葉
  4〜5枚
• 塩こしょう
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ6
• A
  溶き卵
  1個
• A
  水
  大さじ4〜5
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• 千切りキャベツ(付け合わせ)
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みを1/2にしたものに 切り込みを入れて開き、包丁で叩いて伸ばす。

  
• 2

  両面に塩こしょうをし、スライスチーズと大葉を挟む。

  
• 3

  A 薄力粉大さじ6、溶き卵1個、水大さじ4〜5を合わせてバッター液を作る。

  
• 4

  バッター液、パン粉の順に衣をつける。

  
• 5

  180℃の揚げ油で中心まで火が通るよう、あまり動かさずじっくりと揚げる。

  
• 6

  油をしっかりと切り、千切りキャベツ(付け合わせ)とお皿に盛る。

  

ポイント

・鶏むね肉は厚みが大きいと火が通りにくいので しっかり叩いて伸ばす。 ・揚げる際はあまり動かさない。

作ってみた！

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