副菜
蓮根水菜の明太マヨ和え【デリ風おかず】
投稿日2024/04/09
更新日2024/04/09
調理時間10分
蓮根と水菜を王道の明太マヨで和えた お惣菜デリ風の和風おかずです☺️✨ お酒のあてに！トーストのうえに！！
材料4人分
- 蓮根1節130g
- 水菜1株60g
- 米酢小さじ1
- 辛子明太子1/2腹
- Aマヨネーズ大さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・蓮根はしっかり冷まし、 水菜は水気をしっかり切ってから和える。 ・余ったらパンにのせるor挟んでチーズを乗せ、 トーストして食べるのもおすすめ🥪
- 1
蓮根はよく洗って皮ごと数切りにする。 大きければ半月切りにし、米酢を加えた水に漬ける。
- 2
かぶる程度のお湯を沸かし1分ほど茹で冷ます。 (水気を切って耐熱容器に入れ、600wレンジで1分でもOK)
- 3
水菜はよく洗い3cm幅に切って水気をペーパー等で取る。
- 4
ボウルに皮から取り出した辛子明太子と A マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 5
水気をしっかり取った蓮根と水菜を④に和える。
- 6
☆☆トーストアレンジ☆☆ バターを塗った食パンに乗せ、チーズをかけてトーストする。
レシピID
481102
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「れんこん」の基礎
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- Artist
ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
