ハニーマスタード【照り焼きチキン】

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(600g)
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブ油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2〜1
• レタス・水菜
  好みで(付け合わせ用)

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を数十箇所刺して柔らかく

  
• 2

  あまり厚くならないよう削ぎ切りにしながら、一口大に切って塩こしょうで下味を付ける。

  
• 3

  片栗粉を薄くまぶし、オリーブ油を熱した弱めの中火のフライパンで皮目側から焼く。

  
• 4

  途中ひっくり返しながら焼き中心まで火を通す。焼いている間にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1/2〜1を合わせる。

  
• 5

  A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1/2〜1をまわしかけ、全体に馴染むように返しながら味つける。

  
• 6

  器に盛り、好みでレタス・水菜など添える。

ポイント

・鶏肉は分厚いと火通りに時間がかかるので 削ぎ切りにする、か分厚い場合は厚みを半分にする。 ・マスタードはお好みで加減してください！

作ってみた！

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