油不要！揚げない!【洋風キャベツ春巻き】

材料4人分（春巻きの皮10枚分）

• 春巻きの皮
  10枚
• 合挽き肉
  250g
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  250g
• 塩こしょう
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  薄力粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ1〜

作り方

• 下準備
  A 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1/2、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ2を合わせておく。

  
• 1

  玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。

  
• 2

  じゃがいもは洗ってラップで包み600wレンジで4分半加熱後皮を剥いておく。

  
• 3

  フライパンで合挽き肉と玉ねぎを炒めたら さらにキャベツを加え炒め塩こしょうを振る。

  
• 4

  A 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1/2、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ2で味付け後水分を飛ばすよう炒め、 最後にじゃがいもを潰し入れて混ぜて一度冷ます。

  
• 5

  冷ました具材を春巻きの皮で具材を包み、B 薄力粉小さじ1、水小さじ1〜を合わせた糊を塗って端をとめる。

  
• 6

  油を引かずにフライパンに並べて弱めの中火にかけ、きつね色になるまで時々転がしながらじっくり焼く。

  

ポイント

・じゃがいもを入れる&具材を一度冷ますことで 水分や脂で皮がべちゃっとなりにくくなります。 ・ひき肉から出る脂を利用して油不要で焼くだけでしっかりパリッと食感に✨

作ってみた！

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