安くて栄養バッチリ♪えのき豆腐ナゲット

材料4人分（25個程度できます）

• 鶏むね肉(皮無し)
  500g(鶏ひき肉でも！)
• えのきだけ
  1袋(150g)
• 絹豆腐
  150g(充填豆腐1パック使用)
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  たまご
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  絹豆腐はペーパーで二重に包み、耐熱皿にのせ600wレンジで3分加熱後冷まして水切りする。

  
• 1

  鶏むね肉(皮無し)をブレンダーにかけてミンチにする。

  
• 2

  A 塩こしょう少々、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1、たまご1個、片栗粉大さじ2と水切り豆腐を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  1cm幅に切ったえのきだけを加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  フライパンの底が埋まる程度のサラダ油を熱し 楕円に丸め並べて両面揚げ焼きにする。

  

ポイント

むね肉使用のため動画では全てミキサーで混ぜており 食感を残すためにえのきは最後に混ぜています。 ひき肉を使う場合はポリ袋やボウルなどで、 全て一気に手で混ぜ合わせると楽です✨

作ってみた！

質問