種入りマスタード入り【ちょっと大人なコールスローサラダ】

• 10分作業時間

材料4人分

• キャベツ
  250g
• 人参
  30g
• 塩(塩もみ用)
  2〜3g
• ロースハム
  2枚
• A
  酢
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1強
• B
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1/2〜
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  キャベツは太めの千切りに、人参は千切りにし、塩(塩もみ用)を振って5〜10分置いて水気を絞る。

  
• 2

  ロースハムは半分に切ってさらに細切りにする。

  
• 3

  A 酢大さじ2と1/2、砂糖小さじ1強を合わせる。

  
• 4

  合わせたA 酢大さじ2と1/2、砂糖小さじ1強に、キャベツ人参を混ぜ、15分以上(できれば1〜2時間)冷蔵庫で漬け込む。

  
• 5

  汁気を軽く捨てB MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2〜、マヨネーズ大さじ1、こしょう少々を加えて和える。

  

ポイント

・甘酢に漬けた後、できれば時々混ぜて1〜2時間おくと味が染みて美味しく仕上がります。 ・水ぽくなりやすいので【B】は後から混ぜています。 ・リンゴ酢などに置き換えるとお子様も食べやすいです。

作ってみた！

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