食物繊維が摂れる！【豚こま白菜のクリームシチュー】

材料4人分

• スープ用糸寒天
  4g
• 豚こま切れ肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個(180g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• 白菜
  300g
• バター(有塩)
  20g
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ3
• B
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• B
  水
  250ml
• B
  牛乳
  300ml
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは5mm幅の細切り、白菜は2cm幅に切る。

  
• 2

  中火で加熱した大きめのフライパン(または鍋)にバター(有塩)を溶かし、豚こま切れ肉を炒め、A 塩ふたつまみ、こしょう少々を入れ下味をつける。

  
• 3

  玉ねぎ、にんじんを炒め、火が通り始めたら白菜を入れさっと炒める。

  
• 4

  薄力粉を全体に振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 5

  B コンソメ(顆粒)大さじ1、水250ml、牛乳300mlを加えとろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら煮る。

  
• 6

  火を止め、スープ用糸寒天をさっと混ぜ合わせる。お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・人参は細切りにすることで短時間で火が通るようにしています。 ・糸寒天は沸騰すると溶けてしまうので最後にさっと混ぜてください。 ・牛乳の量を調節し、お好みのとろみ加減にしてください。味が薄い場合は塩で味を調えてください。

作ってみた！

質問