普段のおかずやお節に♪【たたきごぼう】
投稿日2024/12/01
更新日2024/12/01
調理時間15分(漬け込み時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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いつもの副菜にや今年のお正月に✨ 手作りお手軽たたきごぼういかがですか？ たたきごぼうは茹でて甘酢に漬けるだけなので簡単。普段のおかずにも便利です😊
材料4人分（ごぼう1/2本分）
- ごぼう1/2本
- 酢(茹で用)大さじ1
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Bすりごま大さじ1〜
- Bかつお節1/2パック
作り方
ポイント
ごぼうの皮にはポリフェノールなどの栄養素がたっぷり含まれるので 泥だけしっかり落とし、気になる部分だけ軽くこそぐのがおすすめです。
- 準
鍋に湯(500ml程度)を沸かす。
- 1
耐熱容器にA 酢大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2を混ぜ、600wレンジで50秒加熱しまぜておく。
- 2
ごぼうは泥を洗い包丁で皮をこそぎ、鍋に入るくらいの長さに切る。
- 3
沸かしておいた湯に酢(茹で用)を入れ、ごぼうを4〜5分茹でてザルにあげる。
- 4
熱いうちにすりこぎ等で全体を叩き、4〜5cmの長さに切る。
- 5
合わせたA 酢大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2に並べてラップをごぼうにつけるようにかけ、15分以上漬け込む。
- 6
B すりごま大さじ1〜、かつお節1/2パックと和える。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
