【厚揚げの肉巻き】青じそチーズ

材料（4個分）

• 絹厚揚げ
  1袋(2枚)
• 豚バラ薄切り肉
  8枚(200g)
• 青じそ
  4枚
• スライスチーズ
  1枚
• 塩こしょう
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  絹厚揚げは半分に切って内側に切り込みを入れる。

  
• 2

  1/4量のスライスチーズを青じそで包み、切り込みに入れる。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉を縦横1枚ずつ巻き、巻き終わりを内側に入れこみ剥がれにくくする。

  
• 4

  全体に塩こしょうを振る。

  
• 5

  サラダ油を熱した中火のフライパンに並べて 返しながら全面を満遍なく焼く。

  
• 6

  弱火にし、余分な脂をペーパーで拭き取る。 醤油を回しかけて火を止め、余熱で豚巻き全体に絡める。

  

ポイント

・巻き終わりを下にして並べると剥がれにくい。 ・醤油を加えたら焦げ付きやすいので気をつける。

作ってみた！

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