レンジ5分！鶏だんご(冷やしも美味しい)

材料4人分

• 鶏ひき肉
  600g(むね)
• 木綿豆腐
  300g(水切り後230g程度)
• 乾燥芽ひじき
  4g
• 冷凍枝豆
  70g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒、醤油
  各大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  水
  200ml
• B
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ3〜4
• 水菜
  1株

作り方

• 下準備
  ①木綿豆腐は水切りしておく。 ② 冷凍枝豆は自然解凍しさやから出す。

  
• 1

  乾燥芽ひじきたっぷりの水で戻し、600wレンジで3分加熱後ザルにあげる。

  
• 2

  鶏ひき肉にA 砂糖小さじ1、酒、醤油各大さじ1/2、味噌大さじ1、片栗粉大さじ1と1/2をしっかり揉みむ。

  
• 3

  さらに水切り豆腐、水気を切ったひじき、枝豆を加えて混ぜる。

  
• 4

  深めの耐熱容器にB 水200ml、ヤマキ　割烹白だし大さじ3〜4の半量(水100ml+白だし大さじ2を合わせる。

  
• 5

  肉も同様に半量分を丸め(9個程度)隙間を開けて④に並べラップをかけて600wレンジで6分半加熱する。 (④⑤をもう一度繰り返す。)

  
• 6

  3〜4cm水菜と器に盛り付ける。

  

ポイント

・中心まで火が通っているか確認し、足りない場合は1分ずつ追加してください。 ・加熱不足を防ぐため、1/2量ずつ加熱しています。 ・一度に全て加熱する場合は加熱不足にならないように途中でひっくり返す、時間を伸ばすなどしてくたさい。 ・乾燥芽ひじきは水戻し不要タイプを使うと簡単です。

作ってみた！

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