副菜

グリル不要【皮ごと焼きなす】

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加熱時間除く
  • 総費用100円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー110kcal
  • 炭水化物8.0g
  • 脂質9.0g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質6.5g
  • 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼きなす🍆好きですか😌? 我が家は夫婦ともに大好きなのですが、 グリル使って手間なのに皮は捨ててしまうし、 かさが減って出来上がりはほんのちょっと…💦 なかなか頻繁には作れません😭😭 どうせなら皮ごと余さず食べたい✨ そんな方ぜひこのレシピ試してみてください💕 しっかりとろとろ♪出来立ても冷やしてもどちらも美味しく食べれますよ!! ★栄養ポイント★ なすの皮にはナスニンと言われるポリフェノールが豊富✨ ポリフェノールには抗酸化作用があり活性酸素から細胞を守ってくれるためアンチエイジングにもつながります♪ なので皮ごと食べるのがおすすめです😌

材料3人分

  • なす
    2〜3本
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大さじ1
  • かつお節
    適量
  • ぽん酢しょうゆ
    適量

作り方

  • 1

    なすは下手を切り縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。

    グリル不要【皮ごと焼きなす】の工程1
  • 2

    さらに縦横に半分に切りペーパーで水気をよく拭き取る。

    グリル不要【皮ごと焼きなす】の工程2
  • 3

    フライパンにサラダ油をひいてなすの皮目にしっかり油をまとわせるようにぬりながら並べ皮目から焼く。

    グリル不要【皮ごと焼きなす】の工程3
  • 4

    ひっくり返して酒を外側から回し入れ、蓋をし1分程度蒸し焼きにする。器に移しかつお節、ぽん酢しょうゆをかける。

    グリル不要【皮ごと焼きなす】の工程4

ポイント

◎なすの色をできるだけ保つ方法◎ ①皮目の水分をしっかり拭く ②皮目に油をまとわせる。 ③酒はなすにかけないように外側から入れる。

作ってみた!

  • you-kari
    you-kari

    2025/07/25 14:54

    私の苦手な皮のキュッキュもなく美味しくいただけました♪ ありがとうございます😊
    you-kariの作ってみた!投稿(グリル不要【皮ごと焼きなす】)

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