白だしで決まる！鶏肉と白菜の煮物

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g
• 絹厚揚げ
  2枚
• 白菜
  1/6カット
• おろし生姜
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• 白だし
  大さじ4
• 七味唐辛子
  好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをふる。 厚揚げは1/2、さらに1cm幅に切る。

  
• 2

  白菜は3〜4cm角に切る。

  
• 3

  鶏肉の皮目を下にして中火にかけ表面を焼く。

  
• 4

  .皮目が焼けたら、絹厚揚げと白菜、白だしを重ね入れ蓋をして10分煮る。

  
• 5

  おろし生姜を加えて全体を混ぜ5分煮る。 仕上げに好みで七味唐辛子をふる。

  

ポイント

・皮目を焼いてから煮ると鶏の旨みがアップします。 ・お好みで仕上げに水溶き片栗粉を加え、あんかけぽく仕上げても♪

作ってみた！

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