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汁まで一気に飲み干せる♪『鶏団子と白菜と春雨の煮物』

15
鶏団子と白菜の煮物の
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2017.10.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID190382

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏団子と白菜を使った、お手軽煮物。優しい味わいなので、汁まで一気に飲み干せます。

鶏団子もちょっとしたポイントを抑えることでフワフワに。ぜひ、気軽にチャレンジしてみて下さいね。

鶏団子と白菜の煮物 鶏ガラスープの素 鶏ひき肉 長ネギ 醤油 春雨 胡椒 出汁 生姜 片栗粉 煮もの 白菜
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材料2人分
鶏ひき肉 150g
白菜 250g
春雨(熱湯で戻しておく) 15g
A
長ネギ(みじん切り) 5cm
A
生姜(すりおろし) 1片
A
醤油 小さじ1
A
片栗粉、水 各大さじ1/2
だし汁 1と1/2cup
大さじ1
B
塩、鶏ガラスープの素 各小さじ1/2
B
こしょう 少々
作り方
Point!
①鶏団子は水を加え、よく練り上げることでフワフワ食感に。 ②白菜は、葉と芯で切り方を変えることで、火の通りを均一に。 ③蓋をして煮ることで、旨味を閉じ込める。
  1. ボウルに鶏ひき肉とA

    長ネギ(みじん切り) 5cm、生姜(すりおろし) 1片、醤油 小さじ1、片栗粉、水 各大さじ1/2

    を入れ、手でよく混ぜ合わせておく。白菜は、葉と芯に分け、葉は一口大のザク切りに、芯は細めのそぎ切りにしておく。
  2. フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら①の鶏ひき肉をひと口大に丸めて入れる。ひと煮立ちしたらしたらアクを取り、白菜と酒を加える。蓋をして7〜8分煮る。
  3. 蓋をあけ、食べやすく切った春雨・B

    塩、鶏ガラスープの素 各小さじ1/2、こしょう 少々

    を加えたら出来上がり。
  4. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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