鶏団子と白菜を使った、お手軽煮物。優しい味わいなので、汁まで一気に飲み干せます。 鶏団子もちょっとしたポイントを抑えることでフワフワに。ぜひ、気軽にチャレンジしてみて下さいね。
①鶏団子は水を加え、よく練り上げることでフワフワ食感に。 ②白菜は、葉と芯で切り方を変えることで、火の通りを均一に。 ③蓋をして煮ることで、旨味を閉じ込める。
フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら①の鶏ひき肉をひと口大に丸めて入れる。ひと煮立ちしたらしたらアクを取り、白菜と酒を加える。蓋をして7〜8分煮る。
蓋をあけ、食べやすく切った春雨(熱湯で戻しておく)・B 塩、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、こしょう少々を加えたら出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。
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Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡