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    主菜

    汁まで一気に飲み干せる♪『鶏団子と白菜と春雨の煮物』

    • 投稿日2017/10/06

    • 更新日2017/10/06

    • 調理時間15

    鶏団子と白菜を使った、お手軽煮物。優しい味わいなので、汁まで一気に飲み干せます。 鶏団子もちょっとしたポイントを抑えることでフワフワに。ぜひ、気軽にチャレンジしてみて下さいね。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 白菜
      250g
    • 春雨(熱湯で戻しておく)
      15g
    • A
      長ネギ(みじん切り)
      5cm
    • A
      生姜(すりおろし)
      1片
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      片栗粉、水
      各大さじ1/2
    • だし汁
      1と1/2cup
    • 大さじ1
    • B
      塩、鶏ガラスープの素
      各小さじ1/2
    • B
      こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ①鶏団子は水を加え、よく練り上げることでフワフワ食感に。 ②白菜は、葉と芯で切り方を変えることで、火の通りを均一に。 ③蓋をして煮ることで、旨味を閉じ込める。

    • 1

      ボウルに鶏ひき肉とA 長ネギ(みじん切り)5cm、生姜(すりおろし)1片、醤油小さじ1、片栗粉、水各大さじ1/2を入れ、手でよく混ぜ合わせておく。白菜は、葉と芯に分け、葉は一口大のザク切りに、芯は細めのそぎ切りにしておく。

    • 2

      フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら①の鶏ひき肉をひと口大に丸めて入れる。ひと煮立ちしたらしたらアクを取り、白菜と酒を加える。蓋をして7〜8分煮る。

    • 3

      蓋をあけ、食べやすく切った春雨(熱湯で戻しておく)・B 塩、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、こしょう少々を加えたら出来上がり。

    • 4

      器に盛って、お召し上がり下さい。

    レシピID

    190382

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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