キャベツたっぷりキーマカレー。煮込み不要！フライパンで簡単♪
投稿日2017/11/23
更新日2017/11/23
調理時間15分
キャベツたっぷりのキーマカレー。 煮込み不要、ルー不要、フライパンで手軽に作れます。 ご飯と一緒に食べても、ナンやパンをつけて食べてもおいしいです♪ ランチや夕食、作り置きに、ぜひ作ってみてください！
材料2人分
- キャベツ1/4個
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- しょうが1片
- Aカレー粉大さじ1と1/2
- Aチリパウダー小さじ1/4
- A塩小さじ3/4
- Aこしょう少々
- Bカットトマト缶1/2缶（200g）
- Bローリエ1枚
- Bバター10g
- オリーブオイル大さじ1
- ご飯適量
作り方
ポイント
・チリパウダーは辛いので、お好みで量を調整してください。 ・お好みで、クミンパウダーやクローブパウダーなどのスパイスを加えてもOK♪ ・ローリエは食べる際に取り除いてください。
- 1
キャベツは2cm角に、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら玉ねぎを加え、弱めの中火で炒める。しんなりしたら豚ひき肉、キャベツを加えて強めの中火で炒め、A カレー粉大さじ1と1/2、チリパウダー小さじ1/4、塩小さじ3/4、こしょう少々を加えてさらに炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、B カットトマト缶1/2缶（200g）、ローリエ1枚、バター10gを加え、ひと煮立ちさせる。皿にご飯とカレーを盛り付ける。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
