ナスとひき肉のミートソースパスタ。作り置きやランチ、夕食に!

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2019.04.28

分類主食

調理時間: 20分

ID375149

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ナスと合挽き肉のミートソースパスタ。

ナスだけ別で焼いてから加えることで、ジューシーに仕上がります。

ランチや夕食、お弁当にどうぞ!

ミートソースは作り置きにも。冷凍しておいて、チーズと一緒にパンにのせて焼いたり、グラタンなどにアレンジするのもオススメです♪

パスタ 合びき肉 パセリ ミートソース オリーブオイル おもてなし ワインに合う フライパン トマト缶 玉ねぎ ウスターソース 洋風おかず 主食 ボロネーゼ ランチ パスタ なす 作り置き にんにく 牛豚合挽肉 トマトソース 弁当 スパゲッティ カットトマト缶

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材料2人分
スパゲッティ 200g(1.6mm)
合挽き肉 200g
ナス 2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
A
カットトマト缶 1缶(400g)
A
赤ワイン 大さじ1(あれば)
A
ウスターソース 大さじ1
オリーブオイル 小さじ4
塩・ブラックペッパー 各少々
パセリ 少々(あれば)
作り方
Point!
・合挽き肉を豚ひき肉に、カットトマト缶をホールトマト缶に変更してもOK。
・コンソメなしのレシピ。
・エリンギなどのきのこやセロリをみじん切りにして、合挽き肉と一緒に炒めるとさらにおいしく。
・お好みで、仕上げに粉チーズをふってもOK。
  1. ナスは乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル 小さじ2を熱し、ナスをしんなりするまで焼いて取り出す。同じフライパンにオリーブオイル 小さじ2、にんにくを熱し、香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。合挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. ナスを戻し入れ、A

    カットトマト缶 1缶、赤ワイン 大さじ1、ウスターソース 大さじ1

    を加え、ときどき混ぜながら10分煮込む。塩・ブラックペッパーで味を調える。
  4. 塩 少々(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、スパゲッティを表示より1分短くゆで、ザルにあげる。3に加えて絡め、ちぎったパセリをちらす。
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コメント・感想 Comment
中畑 朋子 さん
2020.06.10 06:25

ありがとうございます😊試してみます🍀

いがらしかな
いがらしかな さん
2020.06.10 07:06:11

ありがとうございます😊

中畑 朋子 さん
2020.06.09 21:32

ピリ辛にしたいのですが、アドバイスをいただけますか🙇🏻‍♀️⁉️

いがらしかな
いがらしかな さん
2020.06.10 06:21:17

仕上げにタバスコをふるのが一番無難だと思います。あとは、やったことはないですが、チリコンカンのような感じで、Aを入れるタイミングで一味唐辛子やチリパウダーをふっても良いかもしれません。ご参考になれば幸いです!

314185 さん
2020.05.23 14:25

食べ応えがあって美味しかったです。時間がなくてちゃちゃっと作ってしまったのでもっとじっくり玉ねぎ炒めたらコクがでてもっと美味しかったのかなぁ?また作ってみます。素敵なレシピありがとうございました!

いがらしかな
いがらしかな さん
2020.05.23 17:10:06

作ってくださりありがとうございます!嬉しいです(^^) 写真、とっても美味しそうですね!!またぜひお願いします♪

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