主菜
大葉のチーズチヂミ。やみつき！夕食のおかずに、おつまみに。
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間10分
大葉の香りが口いっぱいに広がるチヂミ。 大葉とチーズは相性抜群！やみつきになります♪ ポン酢でさっぱりといただきます。 夕食のおかずに、おつまみにどうぞ。
材料（直径24cm 1枚分）
- 大葉30枚
- 卵1個
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ2
- Aピザ用チーズ60g
- A水200ml
- A塩小さじ1/4
- Bポン酢しょうゆ大さじ3
- B白いりごま小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・油少なめのヘルシーなレシピです。もっとカリッとした食感にしたい方は、チヂミを裏返したときに、フライパンのふちからごま油（分量外）をまわし入れても良いです。 ・焼き時間は片面につき4分程度が目安です。
- 1
大葉はかたい部分を切り落とし、細切りにする。
- 2
ボウルに卵を溶き、A 薄力粉100g、片栗粉大さじ2、ピザ用チーズ60g、水200ml、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。大葉を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、2の生地を流し入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも焼き色がつくまで焼く。
- 4
食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたB ポン酢しょうゆ大さじ3、白いりごま小さじ1を添える。
レシピID
427134
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- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
