副菜
〈シャトルシェフ〉同時2品！厚揚げの懐かし煮&さつまレモン煮
投稿日2023/08/18
更新日2023/08/20
調理時間10分
アイラップとシャトルシェフを使って同時に2品作ります。 ポリ袋調理なので調味料も最小限の使用でOK！ 厚揚げの懐かし煮はおばあちゃん家で食べた味＾＾さつまいものレモン煮はお弁当にもぴったりです♪ 同時2品シリーズは組み合わせ自由です。少量作りたい副菜作りに重宝しますよ＾＾
材料4人分（副菜に少量ずつ）
- 厚揚げ2枚
- ねぎ1/2本
- Aめんつゆ大2(4倍濃縮)
- A砂糖小さじ1
- A水50ml
- さつまいも中1本(300g)
- B砂糖大さじ3
- Bレモン汁小さじ1
- B水50ml
作り方
ポイント
ポリ袋の中の空気が膨張して途中でお湯が溢れる可能性があります。 ※袋が膨らんだら上部に爪楊枝で穴を開け、その部分がお湯につかならないよう上部を蓋で挟めばOK。 火傷に注意してください。
- 1
厚揚げは三角に切って熱湯をかけ油抜きする。 ねぎは斜めに切る。
- 2
耐熱ポリ袋（アイラップなど）に１とA めんつゆ大2、砂糖小さじ1、水50mlをいれて空気を抜いて縛る。上下を返し、調味料が全体に行き渡るようにする。
- 3
さつまいもは1cmの輪切りにして水につけてアク抜きしざるにあげて水をきる。
- 4
耐熱ポリ袋に３とB 砂糖大さじ3、レモン汁小さじ1、水50mlを入れ空気を抜いて縛る。 上下を返し、調味料が全体に行き渡るようにする。
- 5
鍋にお湯を沸かし袋を入れ、再度沸騰したら重りになる落とし蓋やお皿をのせ蓋をして弱火で5分ほど煮る。
- 6
保温ポットに入れて40〜50分。
- 7
このまま一度冷ますと味が染みます。
レシピID
466548
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神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌