副菜

【田作り】お節料理の1品も手作りすると驚くほど美味しい！

印刷する

埋め込む

5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お節料理だけじゃなく、普段のお酒のアテやご飯にも合うおかずです。イライラ解消や美肌にもお勧めの1品。作り置きして普段も食べてくださいね。手作りすると驚くほど美味しいですよ。

材料4人分

下準備
ごまめは水洗いして干したもの。煮干しは水又は塩水で茹でたもの。ごまめは少し苦みがあり、だしを取ると臭みがあります。煮干しはだし用です。田作りは「ごまめ」を使いますが、売られていないときは、煮干しの塩を使っていないものを使いましょう。
1
クルミを粗く刻む。ごまめとクルミをフライパンに入れ中火で2分炒る。一旦取り出す。
2
フライパンをきれいに拭いて、A だし醤油小さじ２、本みりん小さじ２、きび砂糖小さじ２を加え中火で加熱する。ふつふつしたら、①を入れ絡めて、バットに広げ粗熱を取る。