【焼きジャガイモと茹で卵のタラモサラダ】あと1品欲しいときに

材料2人分

• ジャガイモ
  200ｇ
• 卵
  2個
• たらこペースト
  小さじ１
• マヨネーズ
  小さじ１
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 1

  卵を小鍋に入れ、水を5㎜程度入れ蓋をして中火で5分加熱し、そのまま5分置いておく。 時短節水で茹で卵ができあがります。

• 2

  ジャガイモを皮をむいて1センチの厚さに切る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモを並べて中火で焼く。焼き色がついたら返して、蓋をして2分焼く。そのまま1分置いて余熱で加熱する。ホクホクになります。

  
• 3

  ボウルにジャガイモを入れ、箸かフォークで粗くつぶしておく。茹で卵も加え粗くつぶし、たらこペーストとマヨネーズを加え混ぜる。

  

ポイント

ジャガイモは皮をむいた可食部２００ｇを使いました。 今回はたらこペーストを使いまいしたが、たらこがあればそれを使ってくださいね。 ジャガイモは片面は蓋をしないで焼いた後、返して蓋をして2分焼く。そのまま1分置いて余熱で加熱する。ホクホクになります。これがポイントです！

作ってみた！

質問