【焼きジャガイモと茹で卵のタラモサラダ】あと1品欲しいときに
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間10分
ジャガイモを焼いて塩をつけて食べるだけで美味しい1品になります。 あと1品の時のお助けレシピに今回はたらこペーストを使って タラモサラダにしてみました。 手軽で美味しいですよ。 時短節水の茹で卵の作り方もお試しくださいね。
材料2人分
- ジャガイモ200ｇ
- 卵2個
- たらこペースト小さじ１
- マヨネーズ小さじ１
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
ジャガイモは皮をむいた可食部２００ｇを使いました。 今回はたらこペーストを使いまいしたが、たらこがあればそれを使ってくださいね。 ジャガイモは片面は蓋をしないで焼いた後、返して蓋をして2分焼く。そのまま1分置いて余熱で加熱する。ホクホクになります。これがポイントです！
- 1
卵を小鍋に入れ、水を5㎜程度入れ蓋をして中火で5分加熱し、そのまま5分置いておく。 時短節水で茹で卵ができあがります。
- 2
ジャガイモを皮をむいて1センチの厚さに切る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモを並べて中火で焼く。焼き色がついたら返して、蓋をして2分焼く。そのまま1分置いて余熱で加熱する。ホクホクになります。
- 3
ボウルにジャガイモを入れ、箸かフォークで粗くつぶしておく。茹で卵も加え粗くつぶし、たらこペーストとマヨネーズを加え混ぜる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
