【トムヤムクン】楽園のサテトムを使えば！手軽に作れる。
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間15分
ブラックタイガー（海老）とマッシュルームが冷蔵庫にあったので、トムヤムクンを作りました。 寒い日には辛いものは温まりますね。 食べやすい辛さにサテトムの量を加減して作ってくださいね。
材料2人分
- 海老6尾
- マッシュルーム4個
- ミニトマト30ｇ
- 玉ねぎ50ｇ
- すりおろし生姜小さじ１
- レモン1/2個
- 青しそ3枚
- ナンプラー大さじ1/2
- サテトム大さじ1/2
- ガーリックオイル大さじ１
- 水300ｍｌ
作り方
ポイント
楽園のサテトムは海老ペーストが入っているので、トムヤムクンが食べたいときには便利な調味料です。 ピエトロガーリックオイルもニンニクが無くても手軽にコクが出るので愛用しています。 薄切りのニンニクを加えてもOKです。 パクチーが好きな方はパクチーを、苦手な方は青しそで代用します。
- 準
ハウスの楽園のサテトムと ピエトロガーリックオイルを使いました。
- 1
海老は洗って、ハサミで足を切り落とし、尻尾のとげを切り落とす。 マッシュルームは半分に切り、ミニトマトは4等分に切る。玉ねぎは1cm程度に切り、レモンは絞っておく。 青しそは千切りにする。
- 2
鍋にガーリックオイルを入れ、海老を並べて焼き目がつくまで中火で焼く。 ＊海老の香ばしさをオイルに移します。 一旦取り出す。
- 3
②の鍋にマッシュルームと玉ねぎを2分炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、水とすりおろし生姜、ナンプラー、サテトムを溶かし入れ、中火で5分煮こむ。 ＊吹きこぼれそうなときは弱めの中火にする。
- 4
最後にレモン汁と青しその千切りを加える。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/