【豚キムパスタ】こっくりピリ辛が絶妙！ジャキッと楽しい食感♪

• 15分

材料2人分

• パスタ
  200g
• 豚こま肉
  100g
• 白ネギ
  1本(約70g)
• キムチ
  100g
• A
  バター
  10g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  袋に記載のとおりにパスタを茹で始める。 ※茹で時間は1分短くする。

• 1

  キムチと白ネギを粗みじん切りする。 豚こま肉も大きいものは粗く刻んでおく。

  
• 2

  フライパンにA バター10g、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1を入れて中火にかける。 バターが溶けたらキムチ・豚こま肉を加え、よく混ぜながら炒める。

  
• 3

  パスタのゆで汁を大さじ4程度加えて混ぜる。 ※全体にとろみのある状態になれば大丈夫です。

  
• 4

  湯切りしたパスタと白ネギを加える。 20秒程度、火にかけたままソースをしっかり絡める。 　　

  

ポイント

【材料】 使用したパスタとキムチは下記のとおりです。 ◦パスタ…1.6㎜、9分茹での「ディ・チェコ」 ◦キムチ…宗家キムチ 【工程１】 キムチは刻む方がパスタに絡みやすくなります。 ソースとしてキムチを使うので、具材の大きさが大体揃っていると食べやすいです。 【工程３】 キムチはメーカーによって味が様々です。 初めて作るときはパスタを加える前にぜひ味見を。 下記を参考にしてみてくださいね。 ◦酸味/塩味が強すぎる…みりんを少し加える ◦辛みが足りない…一味またはラー油を少し加える 【工程４】 少し火にかけて混ぜ合わせる方が、白ネギの食感が馴染みやすくなります。 白ネギの辛みや青臭さも程よく抑えられますよ。

作ってみた！

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