簡単ホワイトソースでかぼちゃ丸ごとグラタン～グルテンフリー～

材料4人分

• バターナッツかぼちゃ
  1/2個分
• 玉ねぎ
  1個
• ぶなしめじ
  1株
• バター
  10ｇ
• 塩
  小さじ1
• A
  牛乳
  1カップ
• A
  白みそ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◆バターナッツかぼちゃは種をとって、蒸して柔らかくする。 ◆玉ねぎはスライスにする ◆ぶなしめじは石づきをとって、ほぐしておく。 ◆A 牛乳1カップ、白みそ大さじ1、米粉大さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンにバターを入れて、玉ねぎを塩と一緒に中火いためる。

• 2

  玉ねぎがしんなりしたらぶなしめじを入れて、いためる。

• 3

  3にA 牛乳1カップ、白みそ大さじ1、米粉大さじ2を入れて、中火で火にかけ。、フツフツしたら弱火にして、3分ほど火にかける。

• 4

  蒸して柔らかくしたバターナッツかぼちゃの上に3をかけて、オーブンでこんがりするまで焼く。

ポイント

◆白みそをつかうことで、生クリーム不使用でも濃厚な仕上がりになります。 ◆牛乳が苦手な場合は、豆乳でも代用できます。豆乳にする場合は、白みそを大さじ1.5にしてください。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

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