ワンボウルで簡単！豆乳ヨーグルトで作るチーズケーキ風ケーキ。

材料（１２センチの丸形１個分）

• 豆乳ヨーグルト
  ４００ｇ
• 卵
  2個
• 黒糖
  大さじ３
• 米粉
  大さじ３
• レモン汁
  大さじ２

作り方

• 下準備
  ◆豆乳ヨーグルト400gをキッチンペーパーを敷いたザルに載せて、4時間以上水気を切る。(冷蔵庫に入れておく) ◆オーブンを170度に予熱。 ◆型にオーブンシートを敷く。

• 1

  ボウルに卵を割って入れ、泡だて器でよくかき混ぜ、色が均一になったら水切りした豆乳ヨーグルト、黒糖、レモン汁を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

• 2

  1のボウルに米粉を入れて、泡だて器で混ぜ、型に流し込む。

• 3

  170度30分焼いて完成。

ポイント

◆豆乳ヨーグルトではなく、通常のヨーグルトでも作れます。 ◆黒糖ではなく、他の砂糖でも作れますが、色が薄くなります。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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