節分の豆をリメイク。米粉でザクザク炒り大豆きな粉クッキー

材料（7cm×6枚分）

• A
  米粉
  40g
• A
  きな粉
  25g
• A
  アーモンドプードル
  15g
• A
  ホワイトソルガム
  10g
• A
  黒糖　
  大さじ1
• 米油
  大さじ3
• B
  炒り大豆
  20g
• B
  豆乳
  20g

作り方

• 下準備
  オーブンを170℃の予熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉40g、きな粉25g、アーモンドプードル15g、ホワイトソルガム10g、黒糖　大さじ1を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 2

  米油を入れて、手ですり合わせる。B 炒り大豆20g、豆乳20gを入れて、生地をひとまとめにする。

• 3

  生地を6個に分け、丸め、7cmくらいの大きさにつぶす。クッキーシートを敷いた鉄板に並べる。

• 4

  170℃15分焼く。

ポイント

◆米油ではなく、太白ごま油でも作れます。 ◆ホワイトソルガムをアーモンドプードルに代えても作れます。 ◆生地がまとまらない場合は、豆乳で調整してください。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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