節分の豆をリメイク。米粉でザクザク炒り大豆きな粉クッキー

20

2019.02.18

分類デザート

調理時間: 20分

ID 372293

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

◆節分の豆を使ったクッキーです。
◆きな粉を入れて、和風のほっこりするクッキーにしました。
◆小麦粉・乳・卵不使用です。

    材料(7センチ×6枚分)
    A
    米粉 40g
    A
    きな粉 25g
    A
    アーモンドプードル 15g
    A
    ホワイトソルガム 10g
    A
    黒糖  大さじ1
    米油 大さじ3
    B
    炒り大豆 20g
    B
    豆乳 20g
    作り方
    Point!
    ◆米油ではなく、太白ごま油でも作れます。
    ◆ホワイトソルガムをアーモンドプードルに代えても作れます。
    ◆生地がまとまらない場合は、豆乳で調整してください。
    1. オーブンを170度の予熱する。
    2. ボウルにA

      米粉 40g、きな粉 25g、アーモンドプードル 15g、ホワイトソルガム 10g、黒糖  大さじ1

      を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
    3. 米油を入れて、手ですり合わせる。B

      炒り大豆 20g、豆乳 20g

      を入れて、生地をひとまとめにする。
    4. 生地を6個に分け、丸め、7センチくらいの大きさにつぶす。クッキーシートを敷いた鉄板に並べる。
    5. 170度15分焼く。
    9 32
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