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節分の豆をリメイク。米粉でザクザク炒り大豆きな粉クッキー

20
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2019.02.18

分類デザート

調理時間: 20分

ID372293

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

◆節分の豆を使ったクッキーです。
◆きな粉を入れて、和風のほっこりするクッキーにしました。
◆小麦粉・乳・卵不使用です。

クッキー オーブン 大豆 おやつ 小麦粉 アイデア料理 和風 炒り豆 きな粉 節分 アーモンド 米粉 子供 簡単 豆乳 クッキー 黒糖 お菓子 米粉スイーツ

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材料(7センチ×6枚分)
A
米粉 40g
A
きな粉 25g
A
アーモンドプードル 15g
A
ホワイトソルガム 10g
A
黒糖  大さじ1
米油 大さじ3
B
炒り大豆 20g
B
豆乳 20g
作り方
Point!
◆米油ではなく、太白ごま油でも作れます。 ◆ホワイトソルガムをアーモンドプードルに代えても作れます。 ◆生地がまとまらない場合は、豆乳で調整してください。
  1. オーブンを170度の予熱する。
  2. ボウルにA

    米粉 40g、きな粉 25g、アーモンドプードル 15g、ホワイトソルガム 10g、黒糖  大さじ1

    を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  3. 米油を入れて、手ですり合わせる。B

    炒り大豆 20g、豆乳 20g

    を入れて、生地をひとまとめにする。
  4. 生地を6個に分け、丸め、7センチくらいの大きさにつぶす。クッキーシートを敷いた鉄板に並べる。
  5. 170度15分焼く。
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