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    みんな大好き!バナナの米粉パウンドケーキ

    • 投稿日2020/02/12

    • 更新日2020/02/12

    • 調理時間45

    お気に入り

    325

    みんなが大好きな王道のバナナのパウンドケーキ。 ごろっとバナナが半カット載っていて、豪華な見た目!プレゼントにも喜ばれます。

    材料18cm×8.5cmパウンド型1本

    • 金芽米の米粉パンケーキミックス
      150g
    • バナナ
      2本(正味280g)
    • 2個
    • 無塩バター
      50g
    • 砂糖
      30g
    • 牛乳
      50g
    • レモン汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    黄色いバナナを使うと、ふわっと仕上がり、黒いバナナだと膨らみは控えめになりますが、甘さが出ます。 豆乳に代えても作ることができます。

    • ・オーブンを180度に予熱する ・パウンド型にオーブンシートを敷く。 ・バナナ1本は縦に切って、その半量(1/2本)を飾り用にする。

      工程写真
    • 1

      ボウルに飾り用以外のバナナとレモン汁を入れ、フォークで潰してペーストにする。

      工程写真
    • 2

      別のボウルに溶かした無塩バターと割りほぐした卵を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      2に牛乳、砂糖、金芽米の米粉パンケーキミックスを加え、泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 4

      1を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      パウンド型に生地を入れ、飾り用のバナナを載せ、オーブンで35分焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取って冷ます。

      工程写真
    レシピID

    384250

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History