デザート
みんな大好き！バナナの米粉パウンドケーキ
投稿日2020/02/12
更新日2020/02/12
調理時間45分
みんなが大好きな王道のバナナのパウンドケーキ。 ごろっとバナナが半カット載っていて、豪華な見た目！プレゼントにも喜ばれます。
材料（18cm×8.5cmパウンド型1本）
- 金芽米の米粉パンケーキミックス150ｇ
- バナナ2本(正味280g)
- 卵2個
- 無塩バター50g
- 砂糖30g
- 牛乳50g
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
黄色いバナナを使うと、ふわっと仕上がり、黒いバナナだと膨らみは控えめになりますが、甘さが出ます。 豆乳に代えても作ることができます。
- 準
・オーブンを180度に予熱する ・パウンド型にオーブンシートを敷く。 ・バナナ1本は縦に切って、その半量（1/2本）を飾り用にする。
- 1
ボウルに飾り用以外のバナナとレモン汁を入れ、フォークで潰してペーストにする。
- 2
別のボウルに溶かした無塩バターと割りほぐした卵を入れて混ぜる。
- 3
2に牛乳、砂糖、金芽米の米粉パンケーキミックスを加え、泡だて器で混ぜる。
- 4
1を加えて混ぜる。
- 5
パウンド型に生地を入れ、飾り用のバナナを載せ、オーブンで35分焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取って冷ます。
レシピID
384250
質問
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
