お豆腐でフワフワ食感♪鶏つくね

20

2020.09.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 398880

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お豆腐入れてヘルシーなフワフワつくねはおかずとしてもお弁当にしても◎
かたくならないのでお子様でも食べやすいです。

    材料

    4人分
    A
    鶏ひき肉 200g
    A
    絹ごし豆腐 150g
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    少々
    長ねぎ 1/4本
    しょうが 1/2片
    ごま油 小さじ2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ・絹ごし豆腐は水切り不要です。
    ・お弁当に入れるときはタレをしっかりと煮詰めてください。
    1. 長ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
    2. ボウルにA

      鶏ひき肉 200g、絹ごし豆腐 150g、片栗粉 大さじ1、塩 少々

      、1を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、小判型にする。
    3. フライパンにごま油を入れて中火にかけて2を両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。
    4. 両面が焼けたら、一度つくねを取り出して混ぜたB

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      をフライパンに入れて沸騰したらつくねを戻し入れてよく絡める。
    5. お皿に盛り付け、白ごまをふる。
    2 138

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