主菜
キャベツたっぷり！とん平焼き
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間20分
キャベツがたっぷり食べられるとん平焼き。 卵に片栗粉を加えると破れにくくなるので包みやすいです。
材料2人分
- キャベツ1/4個
- 豚こま切れ肉100g
- 卵2個
- A酒小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 中濃ソース大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 青のり適宜
作り方
ポイント
・中濃ソースはお好み焼きソースで代用できます。 ・キャベツはさっと炒めて食感を残すようにしてくださいね。
- 1
キャベツは千切りにする。豚こま切れ肉にA 酒小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にして豚こま切れ肉を加えて炒める。火が通ったらキャベツを加えてキャベツがしんなりするまで炒めて取り出す。
- 3
卵を溶きほぐして片栗粉を加えて混ぜる。フライパンを中火で熱して卵液を入れる。外側が固まってきたら菜箸で大きく外側から内側へかき混ぜる。半熟状になったら広げて2を手前半分にのせる。
- 4
具を包むように卵を折りたたみ、お皿を載せてひっくり返す。中濃ソース、マヨネーズをかけてお好みで青のりをかける。
レシピID
404013
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。