材料4つ! しっとりのオートミールパンケーキ

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2021.08.06

分類デザート

調理時間: 20分

ID 416591

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お腹の調子を整える働きがある食物繊維を含むオートミールを使ったパンケーキ。
発酵食品であるヨーグルトを合わせることで相乗効果が期待でき!
小麦粉や米粉などの粉類は入っていませんが、しっとりとします。
ヨーグルトとオートミールを混ぜてから15分ほどおくことでなめらかな生地に仕上がります。
砂糖を入れていないので甘みはありません。お好みでフルーツやはちみつをかけて召し上がってください。

    材料

    2人分(15cmのパンケーキ3枚分)
    ヨーグルト 150g
    オートミール 50g
    2個
    太白ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・甘めがお好きな方は生地にお砂糖を加えてください。
    ・太白ごま油は香りのしないサラダ油、米油、菜種油に代用できます。
    ・オートミールはクイックオーツ(細くなっているタイプ)を使ってください。ロールドオーツの場合は細かくしてから使ってください。
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    1. オートミールとヨーグルトを合わせて15分ほど置く。(ふやけてとろみが出ます)
    2. ボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐし、【1】を入れて混ぜる。
    3. フライパンに太白ごま油を入れて中火にかけ、温まったら一度濡れ布巾にフライパンの底をあてる。【2】を入れて3~4分ほど焼く。周りが固まって焼き色がついたら裏返す。
    4. 同様に残りの生地も焼き、お好みでフルーツをのせ、はちみつをかける。
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