材料4つ! しっとりのオートミールパンケーキ
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間20分
お腹の調子を整える働きがある食物繊維を含むオートミールを使ったパンケーキ。 発酵食品であるヨーグルトを合わせることで相乗効果が期待できます！ 小麦粉や米粉などの粉類は入っていませんが、しっとりとします。 ヨーグルトとオートミールを混ぜてから15分ほどおくことでなめらかな生地に仕上がります。 砂糖を入れていないので甘みはありません。お好みでフルーツやはちみつをかけて召し上がってください。
材料2人分（15cmのパンケーキ3枚分）
- ヨーグルト150g
- オートミール50g
- 卵2個
- 太白ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・甘めがお好きな方は生地にお砂糖を加えてください。 ・太白ごま油は香りのしないサラダ油、米油、菜種油に代用できます。 ・オートミールはクイックオーツ（細くなっているタイプ）を使ってください。ロールドオーツの場合は細かくしてから使ってください。
- 1
オートミールとヨーグルトを合わせて15分ほど置く。（ふやけてとろみが出ます）
- 2
ボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐし、【1】を入れて混ぜる。
- 3
フライパンに太白ごま油を入れて中火にかけ、温まったら一度濡れ布巾にフライパンの底をあてる。【2】を入れて3～4分ほど焼く。周りが固まって焼き色がついたら裏返す。
- 4
同様に残りの生地も焼き、お好みでフルーツをのせ、はちみつをかける。
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質問
作ってみた!
- Leo
2021/09/23 07:59
とっても美味しかったです😊💗 前日の夜にオートミールとヨーグルトを混ぜて置いて、朝焼いて頂きました🥞✨ 卵1個分をバナナ1本に置き換えても美味しかったです🍌
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。