サク&ホロ。米粉の紅茶クッキー

25

2021.11.17

分類デザート

調理時間: 25分(生地を休ませる時間を除く)

ID 421235

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バターを使ってサク&ホロとくちどけのよい米粉クッキー。
紅茶のがふわっと香ります。
プレゼントにもおすすめです。
◆小麦アレルギー対応

クッキー バター クッキー 卵黄 無塩バター 米粉 米粉スイーツ 紅茶

    材料

    (22~25枚)
    米粉 100g
    無塩バター 65g
    卵黄 1個
    砂糖 30g
    紅茶(ティーバック) 1袋

    作り方

    ポイント

    ・無塩バターがおすすめですが、有塩バターでも可能です。
    ・生地を冷蔵庫から出す前にオーブンの予熱を始めるとスムーズに作業ができます。
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    1. ・無塩バターを室温に戻す。
    2. ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。
    4. 別のボウルに米粉、紅茶(ティーバック)の中身を加えてゴムベラで混ぜ、生地をひとまとめにする。
    5. ラップで包み、3~4cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
    6. 生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。
    0 103

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