バター・小麦粉不使用。米粉で作る紅茶クッキー

材料

• A
  米粉
  60ｇ
• A
  アーモンドプードル
  30ｇ
• A
  片栗粉
  20ｇ
• A
  砂糖
  30ｇ
• A
  紅茶ティーバック
  １つ
• オイル
  25ｇ
• 牛乳
  30㏄

作り方

• 下準備
  ◆紅茶のティーバックはハサミで袋をきり、中身をだしておく。 ◆オーブンを180度に予熱する。

• 1

  A 米粉60ｇ、アーモンドプードル30ｇ、片栗粉20ｇ、砂糖30ｇ、紅茶ティーバック１つ米粉をボウルに入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

• 2

  １にオイルを入れて手ですり合わせる。

• 3

  牛乳を入れて、生地をまとめる。

• 4

  四角い棒状にし、ラップに包み、冷蔵庫で10分以上冷やす。

• 5

  包丁でカットし、180度15分焼く。

ポイント

※今回、砂糖は素焚糖、オイルは米油を使用しています。 オイルは太白ごま油や菜種油など無臭のものがおすすめです。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

質問