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バター・小麦粉不使用。米粉で作る紅茶クッキー

デザート

バター・小麦粉不使用。米粉で作る紅茶クッキー
  • 投稿日2019/03/19

  • 調理時間35

バターも小麦粉を使っていないのにサクサクなクッキーが簡単に! 紅茶の香りがリッチな米粉クッキーです。

材料

  • A
    米粉
    60g
  • A
    アーモンドプードル
    30g
  • A
    片栗粉
    20g
  • A
    砂糖
    30g
  • A
    紅茶ティーバック
    1つ
  • オイル
    25g
  • 牛乳
    30cc

作り方

ポイント

※今回、砂糖は素焚糖、オイルは米油を使用しています。 オイルは太白ごま油や菜種油など無臭のものがおすすめです。

  • ◆紅茶のティーバックはハサミで袋をきり、中身をだしておく。 ◆オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    A 米粉60g、アーモンドプードル30g、片栗粉20g、砂糖30g、紅茶ティーバック1つ米粉をボウルに入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

  • 2

    1にオイルを入れて手ですり合わせる。

  • 3

    牛乳を入れて、生地をまとめる。

  • 4

    四角い棒状にし、ラップに包み、冷蔵庫で10分以上冷やす。

  • 5

    包丁でカットし、180度15分焼く。

レシピID

373660

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History