【バター不使用！】米粉の型抜きクッキー
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間30分
バターの代わりにオイルを使っているので、思い立ったらすぐに作れる、米粉の型抜きクッキーです😊 甘さも控えめでヘルシーに仕上げました！ お気に入りの型で抜いて作ってみてください♪
材料（48mmの抜き型約20枚分）
- 米粉85g
- Aきび砂糖35g
- A米油35g
- A全卵25g
- A片栗粉10g
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
米粉を加えたあと、生地がうまくまとまらない場合は、手でギュッと押し付けるようにまとめてみてください。 米粉は「ミズホチカラ製菓用」を使用しているので、参考にしてください。
- 準
オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA きび砂糖35g、米油35g、全卵25g、片栗粉10g、塩ひとつまみの材料をまとめて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 2
米粉を加え、ゴムベラでまとまるまで混ぜ合わせる。
- 3
ラップを1枚敷いて、生地をのせたら手で四角く整える。 生地の上にもラップを敷いて、麺棒で5mm厚ほどに伸ばす。
- 4
お好きなクッキー型で抜いていく。余った生地も同様に伸ばして型で抜く。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に、抜いた生地を並べ、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ15分焼いて完成。
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かなぶん
プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^
