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    ココナッツと白胡麻のクッキー

    • 投稿日2024/08/13

    • 更新日2024/08/13

    • 調理時間30

    グルテンフリーで、動物性食品不使用のプラントベースおやつです🌿 どんどん混ぜていくだけの簡単おやつ! 生地を冷蔵庫で寝かす必要はありません。

    材料4人分小さめ 15枚程度

    • A
      ココナッツフラワー
      40g
    • A
      米粉
      40g
    • A
      きび砂糖
      25g
    • B
      米油
      30g
    • B
      白胡麻ペースト
      20g
    • 無調整豆乳
      30g

    作り方

    ポイント

    卵なしでココナッツフラワーを使用するのでまとまりにくい場合がありますが、手を使ってまとめると簡単です☺︎

    • 1

      A ココナッツフラワー40g、米粉40g、きび砂糖25gをボウルに量り入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

    • 2

      B 米油30g、白胡麻ペースト20gを別のボウルに量り入れ、ゆっくり混ぜる。白胡麻ペーストは硬いので少しずつ米油と合わせていき、均一になったらA ココナッツフラワー40g、米粉40g、きび砂糖25gのボウルに加えてさらに混ぜる。

    • 3

      さいごに無調整豆乳を加え、生地をひとまとめにする。(まとまりにくい場合は手で丸くまとめてください。)

    • 4

      生地をラップに移し、5mm程度の厚さに伸ばす。ナイフで3cm×3cmの大きさに切る。 オーブンを170度に予熱開始する。

    • 5

      オーブンシートを敷いた天板に並べて170度13〜15分焼く。(お好みで白胡麻(分量外)を載せても美味しいです。)

    レシピID

    487357

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