デザート
ココナッツと白胡麻のクッキー
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/13
調理時間30分
グルテンフリーで、動物性食品不使用のプラントベースおやつです🌿 どんどん混ぜていくだけの簡単おやつ！ 生地を冷蔵庫で寝かす必要はありません。
材料4人分（小さめ 15枚程度）
- Aココナッツフラワー40g
- A米粉40g
- Aきび砂糖25g
- B米油30g
- B白胡麻ペースト20g
- 無調整豆乳30g
作り方
ポイント
卵なしでココナッツフラワーを使用するのでまとまりにくい場合がありますが、手を使ってまとめると簡単です☺︎
- 1
A ココナッツフラワー40g、米粉40g、きび砂糖25gをボウルに量り入れ、泡立て器などでよく混ぜる。
- 2
B 米油30g、白胡麻ペースト20gを別のボウルに量り入れ、ゆっくり混ぜる。白胡麻ペーストは硬いので少しずつ米油と合わせていき、均一になったらA ココナッツフラワー40g、米粉40g、きび砂糖25gのボウルに加えてさらに混ぜる。
- 3
さいごに無調整豆乳を加え、生地をひとまとめにする。（まとまりにくい場合は手で丸くまとめてください。）
- 4
生地をラップに移し、5mm程度の厚さに伸ばす。ナイフで3cm×3cmの大きさに切る。 オーブンを170度に予熱開始する。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べて170度13〜15分焼く。（お好みで白胡麻（分量外）を載せても美味しいです。）
レシピID
487357
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誰かを想って作る、焼き菓子たち。 シンプルなおやつですが、日々のおやつ時間をより良いものにできたら嬉しいです。 アレルギーがあっても、みんなで同じように美味しいをシェアしていきたい。 そんな想いで載せるおやつレシピとなっております🕊️ Instagram【@__sou.ka】
