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ブロッコリーとたまごの豆サラダ

15分

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2021.12.12

分類副菜

調理時間： 15分

ID 424106

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

作り置きにも便利なデリサラダ。
なかなか食卓に上がるが少ない豆も、サラダにするとたっぷり食べられます！
ブロッコリーの茹で時間はお好みで調整してください。

材料

4人分

	ブロッコリー	1/2株
	卵	2個
	ミックスビーンズ	50g
A	マヨネーズ	大さじ2
A	粒マスタード	大さじ1/2

作り方

ポイント

・粒マスタードは辛味がないのでお子様でも食べやすいです。
苦手な場合は抜いてください。
・作り置きする場合は清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で3日以内に召し上がってください。

ブロッコリーは小房に分ける。
鍋に湯を沸かし、塩を少量（分量外）入れてブロッコリーを2分茹でる。ブロッコリーを取り出して卵を8分茹でる。ゆで卵はざく切りにする。
ボウルに2、ミックスビーンズ、A
マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1/2
を入れて混ぜる。

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