材料3つで濃厚な生チョコケーキ! 生クリームの代わりに水切りヨーグルトをこっそりヘルシーなスイーツです。 生クリーム100gあたり404kcalに対して、水切りヨーグルト100g(200gのヨーグルトを水切りし、100gにした場合)は112kcalと70%以上カロリーカットできます! 甘いものが食べたいけど太りたくない!そんな方にぜひ食べていただきたいスイーツです。
・甘味料は使わないので、チョコレートはミルクが甘みがあるのでおすすめです(ビターでもOK!ただし甘味は控えめです)
ザルにキッチンペーパーをしいてヨーグルト(無糖)を入れ、半量になるまで水切りをする。水切りの際にヨーグルトの上にラップ、お皿をのせると1~2時間程度で水切りができます。
板チョコレート(ミルク)を包丁で細かく刻み、耐熱容器に入れて湯煎して溶かす。
1に水切りしたヨーグルトを加えて混ぜ、ココットに流し入れる。 ドライクランベリーをのせて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
食べる直前にお好みでココアパウダー(無糖)を振る。
タルト型や丸型で作ってもかわいいです。とってもやわらかくて切り分けにくいので、冷凍庫で30分程度冷やしてから切るのがおすすめです。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。