まるでお店の味！シナモン香るかぼちゃのバスクチーズケーキ
投稿日2022/12/01
更新日2024/03/06
調理時間45分
かぼちゃをたっぷり練り込んだバスクチーズケーキにちょっぴりシナモンを加えました！ シナモンの甘い香りがほんのりして絶品！ かぼちゃの甘みが楽しめるように砂糖は控えめです。 米粉はダマになりにくいので振るう必要はありません♪ レシピでは水分が多いかぼちゃを使いました。水分が少ないかぼちゃの場合は牛乳や豆乳を加えなど水分を調整してください。
材料6人分（15cm丸型1台分）
- かぼちゃ200g(（タネとワタを除く）)
- クリームチーズ200g
- 卵2個
- ヨーグルト（無糖)150g
- 砂糖45g
- 米粉15g
- シナモンパウダー二振り
作り方
ポイント
・焼き色をみながら焼き時間を調整してください。 ・水分が少ないかぼちゃの場合は牛乳や豆乳を加えなど水分を調整してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 1
かぼちゃは皮付きのままラップでつつみ、600wの電子レンジで3分加熱する。竹串をさしてまだ硬いようであれば追加で加熱する。
- 2
かぼちゃの皮を除いてボウルに入れてフォークの背で潰してペースト状にする。
- 3
別のボウルにクリームチーズ、砂糖を加えて混ぜる。
- 4
2に3を加えて混ぜ、滑らかになたらヨーグルト（無糖)を加えて混ぜる。
- 5
卵を加えて混ぜる。
- 6
米粉、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
- 7
型に生地を流し入れ、250度のオーブンで25〜30分焼く。
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから切る。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
