デリ風♪新玉ネギと生ハムのレモンマリネ
投稿日2019/04/23
更新日2019/04/23
調理時間10分
20年以上作り続けている我が家の定番レシピ。 生ハムの塩味とレモンの風味がマッチして、飽きのこないメニューです。 たっぷり作って、翌日パンに挟んで食べたり、 カットしたトマトにパスタを加えて、冷静パスタサラダにするのがお気に入りの食べ方です。
材料2人分
- A玉ネギ80ｇ
- B生ハム60ｇ
- Cオリーブオイル、レモン汁、酢各大さじ1/2
- C塩、砂糖ひとつまみ
- C粗挽き黒コショウ少々
- D刻んだパセリ（ドライ使用）適量
作り方
ポイント
☆生ハムをたっぷり使っているので、いつも作るドレッシングよりオリーブ油を半分に減らし、 さっぱりした仕上がりにしました。 ☆玉ネギにマリネ液が馴染んだほうが好みの場合は、冷蔵庫で30分ほど冷やしてください。
- 準
A 玉ネギ80ｇは薄くスライスして水に10分ほど浸し辛味をとる。B 生ハム60ｇ生ハムは食べやすい大きさに切る。C オリーブオイル、レモン汁、酢各大さじ1/2、塩、砂糖ひとつまみ、粗挽き黒コショウ少々の調味料をよく混ぜる。
- 1
玉ネギはキッチンペーパーで水気をよく切り、ボウルに生ハム、マリネ液体といっしょに加えて混ぜる。
- 2
器に盛り付け、D 刻んだパセリ（ドライ使用）適量を散らして完成。
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質問
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
