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    デリ風♪新玉ネギと生ハムのレモンマリネ

    副菜

    デリ風♪新玉ネギと生ハムのレモンマリネ

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    • 投稿日2019/04/23

    • 調理時間10

    20年以上作り続けている我が家の定番レシピ。 生ハムの塩味とレモンの風味がマッチして、飽きのこないメニューです。 たっぷり作って、翌日パンに挟んで食べたり、 カットしたトマトにパスタを加えて、冷静パスタサラダにするのがお気に入りの食べ方です。

    材料2人分

    • A
      玉ネギ
      80g
    • B
      生ハム
      60g
    • C
      オリーブオイル、レモン汁、酢
      各大さじ1/2
    • C
      塩、砂糖
      ひとつまみ
    • C
      粗挽き黒コショウ
      少々
    • D
      刻んだパセリ(ドライ使用)
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆生ハムをたっぷり使っているので、いつも作るドレッシングよりオリーブ油を半分に減らし、 さっぱりした仕上がりにしました。 ☆玉ネギにマリネ液が馴染んだほうが好みの場合は、冷蔵庫で30分ほど冷やしてください。

    • A 玉ネギ80gは薄くスライスして水に10分ほど浸し辛味をとる。B 生ハム60g生ハムは食べやすい大きさに切る。C オリーブオイル、レモン汁、酢各大さじ1/2、塩、砂糖ひとつまみ、粗挽き黒コショウ少々の調味料をよく混ぜる。

      工程写真
    • 1

      玉ネギはキッチンペーパーで水気をよく切り、ボウルに生ハム、マリネ液体といっしょに加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      器に盛り付け、D 刻んだパセリ(ドライ使用)適量を散らして完成。

      工程写真
    レシピID

    374964

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    くつろぎの食卓

    ♡糖尿病の家族の食事作りをしていたので、和食、あっさり系、野菜料理が得意です。 【経歴】 近畿大学法学部卒 大手コールセンターに22年間 勤務。在籍中にクックパッド【和風おかずコンテスト】での受賞を機に、スーパーのメニュー提案部門に転職。顧客向けのメニュー提案、商品PR、レシピ作成していました。 【料理歴】 4歳から祖母に料理を教わりました。母が子宮癌で闘病し、他界したのでで、13歳から家族に料理を作って37年になります。糖尿病の父のために栄養学や食事療法を学び、食事管理をしていました。 【くつろぎの食卓の由来】 主人、愛猫と食卓を囲み、くつろいで食事をする様子をハンドルネームにしました。 【食の資格】 食育コミュニケーター、食品衛生責任者、ベジタブル&フルーツアドバイザー、食育インストラクター、フォトスタイリング2級 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ 調理&フードコーディネーター学科 受講 ・京都調理師専門学校内 料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座 月1回×2年 受講

    「料理家」という働き方 Artist History