レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ササミ、みょうが、たまねぎの酢の物

副菜

ササミ、みょうが、たまねぎの酢の物
  • 投稿日2021/06/02

  • 調理時間10

ササミ、みょうがの胡麻酢和えが我が家の定番ですが、みょうがのえぐみが強いなぁと思ってたので、玉ねぎを加えてみました。玉ねぎの甘さ+甘酢でえぐみがきにならなくなり、みょうがの香りと食感はしっかり残っていて、食べやすくなりました。

材料2人分

  • ササミ
    1~2本(お好みの量で)
  • みょうが
    2本
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 大葉
    3枚
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

苦みが気になる場合は水に10分浸し辛みを抜き、キッチンペーパーで水気を拭いて下さい。

  • ①耐熱皿にササミをのせ、ふんわりラップし、電子レンジで2分加熱する。手で細く身を裂く。(筋は捨ててください) ②みょうがは半分にきって細切りにする。 ③玉ねぎは筋にそって薄切にする。 ④大葉は千切りする。 ⑤A 酢大さじ1、砂糖小さじ1を合わせる。

  • 1

    ボウルにササミ、玉ねぎ、大葉、調味料を加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけて完成。

レシピID

413560

「大葉」の基礎

「みょうが」の基礎

「ささみ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

酢のもの」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

くつろぎの食卓
Artist

くつろぎの食卓

♡家族の糖尿病食を作っていたので、和食、あっさり系、野菜料理が得意です。 【プロフィール】 近畿大学法学部卒 大手コールセンターに22年間勤務 2017年cookpad「和風おかずコンテスト」での受賞を機に、スーパーのメニュー提案部門に転職。顧客に向けたメニュー提案、レシピ作成、商品PRに携わりました。 【料理歴】 4歳から祖母に料理を教わり、母が病気で他界したので、13歳から家族のために料理を作ってきました。糖尿病の父のために栄養学や食事療法を学び、30年間 食事管理をし、介護を行いました。 【くつろぎの食卓の由来】 主人、愛猫と食卓を囲み、くつろいで食事をする様子をハンドルネームにしました。 【資格】 ・食育コミュニケーター、食育アドバイザー、ベジタブル&フルーツアドバイザー、フォトスタイリング2級、食品衛生責任者 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ 調理&フードコーディネーター学科 受講 ・京都調理師専門学校内 料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座 月1回×2年 受講 【活動状況】 2021年1月 卵巣癌ステージ3Cで余命宣告を受けましたが、緩解して維持療法を継続しています。現在はibelive Medical㈱の浄水器、屋久島産 無農薬緑茶のメルカリshops、ラクマ、ヤフオク、BASEで販売しています。

「料理家」という働き方 Artist History