夏に人気♪食べやすいガパオライス【ナンプラー不使用】

• 10分

材料2人分

• 鶏肉
  200g
• 塩、胡椒
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• 赤パプリカ
  1/4個
• バジル
  8枚
• A
  オイスタソース
  各小さじ2
• A
  醤油、レモン汁,砂糖
  各小さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2
• ニンニクみじんぎり
  1片分
• 炒め用油
  大さじ1
• 目玉焼き
  2個分(作り方は省きます)
• ご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  ①鶏肉は皮を剝き、塩、胡椒を振り１０分ほど味を馴染ませる。余分な水分はキッチンペーパーで水気を拭き、１cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。赤パプリカは2ｃｍ角に切る。 ②A オイスタソース各小さじ2、醤油、レモン汁,砂糖各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  ①フライパンに炒め用油、ニンニクみじんぎり、豆板醤、玉ねぎを入れ、弱火で炒め香りが立ったら、鶏肉を加え中強火で８割ほど炒める。 ②赤パプリカを加え、しんなりするまで炒める。 ③調味料、バジルを加えて全体に絡める。

• 2

  器に盛りつけ、ご飯を添え、目玉焼きを乗せて完成です。

ポイント

①鶏肉をサイコロ状に粗みじん切りすることで、適度な食感がご飯と一緒に合わせて噛むと美味しさが増します。 ②鶏肉はむね肉かもも肉　お好きなほうをご使用ください。

作ってみた！

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