シメジとベーコンのペロンチーノ

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2021.07.20

分類主食

調理時間: 10分

ID 416613

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

基本のペペロンチーノのレシピをご紹介したので、具材を加えたアレンジレシピをご紹介します。

    材料

    2人分
    スパゲティー 160g
    玉ねぎ 20g
    シメジ 100g
    ベーコン 2枚(ハーフスライス使用)
    ニンニク 1片分
    赤唐辛子 1本
    オリーブオイル 大さじ3
    醤油 小さじ1
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ①ニンニクの芯の部分は焦げやすいので、ひと手間ですが必ず取って下さい。
    ②ニンニクは焦げるとオイルに苦みがでるので、焦げるのが心配な場合は香を出したら取り出し、スパゲティを加えるときに戻してください。
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    1. ①パスタを茹でるお湯をわかし、スパゲティーの袋の表示どおりに茹でる。(お湯3ℓ、塩 30g)
      ②ニンニクは薄く輪切りにし、なかの芯を爪楊枝でとる。赤唐辛子は半分に切って種をとる。
      ③玉ねぎは薄くスライスする。シメジは石突を切り、ほぐす。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
    2. ①フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れる。
      ②フライパンを手前に傾け、ニンニクを揚げるようにしながら、弱火でゆっくりと加熱し、香りを移す。
      ③ニンニクが薄く色がついたら、赤唐辛子を加える。
      ※唐辛子を加えたら、すぐに次の作業をしてください。
    3. ①シメジ、ベーコンを加え、さっと火を通す。
      ②フライパンにパスタのゆで汁 大さじ2を加え、
      茹で上がったスパゲティーを入れて、ソースを絡め、醤油、胡椒を加えて、ざっと混ぜる。
    4. 器に盛りつけて完成です。
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