主菜
ピーマンの肉巻き♪おろしポン酢添え
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/11
調理時間15分
まるごとピーマンに豚バラを巻いて、焼いたあとに、大根おろしとポン酢をかけました。 肉巻き系のレシピは照り焼き風が多いので、さっぱりとおろしポン酢にしました。
材料2人分
- ピーマン6個
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉適量
- 炒め用油大さじ1/2
- 大根おろし適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
・豚バラは脂身の少ないものがお勧め。脂身が多いとおろしポン酢をかけた時、脂肪が固まり味が落ちます。 ・ピーマンは硬めの仕上げにしています。柔らかくしたい場合は、肉に火を通したあと、水大さじ１を加えて蒸し焼きにしてください。
- 準
①豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）に塩、胡椒を軽く振って、、下味をつけます。 ②ピーマンはヘタ、種をとらずに、そのままで豚バラ肉を巻きます。 ③小麦粉を薄くつけます。
- 1
フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、ピーマンの肉巻きを入れて、蓋をします。時々 焼く面を変えて、全体をほどよい焼き目をつけます。
- 2
器に盛りつけて、大根おろし、ポン酢をかけて完成です。
レシピID
467375
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
