ピーマンの肉巻き♪おろしポン酢添え

材料2人分

• ピーマン
  6個
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
  100g
• 塩、胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• 炒め用油
  大さじ1/2
• 大根おろし
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  ①豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）に塩、胡椒を軽く振って、、下味をつけます。 ②ピーマンはヘタ、種をとらずに、そのままで豚バラ肉を巻きます。 ③小麦粉を薄くつけます。

• 1

  フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、ピーマンの肉巻きを入れて、蓋をします。時々　焼く面を変えて、全体をほどよい焼き目をつけます。

• 2

  器に盛りつけて、大根おろし、ポン酢をかけて完成です。

  

ポイント

・豚バラは脂身の少ないものがお勧め。脂身が多いとおろしポン酢をかけた時、脂肪が固まり味が落ちます。 ・ピーマンは硬めの仕上げにしています。柔らかくしたい場合は、肉に火を通したあと、水大さじ１を加えて蒸し焼きにしてください。

作ってみた！

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