主菜
昔ながらのシューマイ
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間15分
最近はグリーンピースがのっていないシューマイが多いような気がしますが、グリーンピースがちょこんとのった、昔ながらのシューマイが好きなので作りました。
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- シューマイの皮12枚
- 玉ネギみじん切り100g
- グリーンピース12個
- A酒、醤油、オイスターソース、ごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A生姜汁小さじ1
- A花椒パウダーお好みで適量
- A片栗粉大さじ1
- 酢、醤油、練りからしお好みで適量
作り方
ポイント
・豚ひき肉は白っぽくなるまで、混ぜます。 ・包むポイントは、縦長に形成してください。時間の経過で横に垂れてくるため。 ・シンプルな味付けなので、黒コショウを多めにするとアクセントがついて美味しいです。
- 準
①ボウルに豚ひき肉を入れ．A 酒、醤油、オイスターソース、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、生姜汁小さじ1、花椒パウダーお好みで適量、片栗粉大さじ1を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ、玉ネギみじん切りを加えに混ぜる。
- 1
１２等分（１個 約３０g）に丸め、シューマイの皮をのせて回して包み、グリーンピースをのせる。お皿に並べる。
- 2
蒸し器にお湯を沸かして、お皿をのせ、10分蒸す。
- 3
お好みで酢、醤油、練りからしをつけて食べてください。
レシピID
468294
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「基本・定番」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
