昔ながらのシューマイ

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• シューマイの皮
  12枚
• 玉ネギみじん切り
  100g
• グリーンピース
  12個
• A
  酒、醤油、オイスターソース、ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜汁
  小さじ1
• A
  花椒パウダー
  お好みで適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 酢、醤油、練りからし
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ①ボウルに豚ひき肉を入れ．A 酒、醤油、オイスターソース、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、生姜汁小さじ1、花椒パウダーお好みで適量、片栗粉大さじ1を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ、玉ネギみじん切りを加えに混ぜる。

• 1

  １２等分（１個　約３０g）に丸め、シューマイの皮をのせて回して包み、グリーンピースをのせる。お皿に並べる。

• 2

  蒸し器にお湯を沸かして、お皿をのせ、10分蒸す。

• 3

  お好みで酢、醤油、練りからしをつけて食べてください。

ポイント

・豚ひき肉は白っぽくなるまで、混ぜます。 ・包むポイントは、縦長に形成してください。時間の経過で横に垂れてくるため。 ・シンプルな味付けなので、黒コショウを多めにするとアクセントがついて美味しいです。

作ってみた！

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