定食屋さんの紅生姜と葱の卵焼き

• 10分

材料2人分

• 卵
  ３個
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ１
• 紅生姜
  ２０g
• 青ネギ
  １本
• 炒め用油
  適量

作り方

• 下準備
  ①紅生姜はみじん切りにする。 ②青ネギは小口切りにする。 ③ボウルに卵を割り入れ、白身を切りながら、よく混ぜ、A 白だし小さじ1/2、水大さじ１を加えて混ぜる。

• 1

  ①フライパンに炒め用油を入れて、中火で熱し、クッキングペーパーで余分な油を拭き取りとる。 ②卵液の４～５回に分けて流し入れ、火が全体に通ったら、手前に巻いていく。

• 2

  食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて完成です。

  

ポイント

・紅生姜は刻んだほうが、具材が均等に広がります。 ・フライパンに艶がなくなったら、キッチンペーパーに油を含ませて、塗って下さい。

作ってみた！

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