昭和懐かしの焼うどん

材料2人分

• うどん
  1玉
• 豚肉切り落とし
  50g
• A
  塩、胡椒
  少々
• キャベツ
  100g
• もやし
  50g
• 玉ネギ
  50g
• 青ネギ（小口切り）
  1本
• B
  酒
  小さじ２
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  醤油
  大さじ１
• B
  オイスターソース
  小さじ１
• B
  砂糖
  少々
• 炒め用油
  大さじ１
• 青のり、紅生姜、鰹節
  適量

作り方

• 下準備
  ①豚肉切り落としは幅3cmに切り、A 塩、胡椒少々で下味をつける。 ②キャベツはザク切り、玉ネギは櫛型に切る。 ③もやしはひげを取る。

• 1

  ①フライパンに炒め用油を指揮、中火で熱したら、豚肉を広げて、火を通す。 ②野菜類を加えて、しんなりするまで炒める。

• 2

  うどんを入れて、炒め合わせ、B 酒小さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、オイスターソース小さじ１、砂糖少々を加えて、麺にソースが絡むまで炒め、青ネギ（小口切り）を混ぜる。

• 3

  器に盛りつけて、青のり、紅生姜、鰹節をトッピングして完成です。

ポイント

・味の濃淡を調整できるように、ソースは多めの分量です。お好みに調整してください。

作ってみた！

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