主食
昭和懐かしの焼うどん
投稿日2023/10/09
更新日2023/10/09
調理時間10分
醤油、みりんベースのソースに、オイスターソースでコクを出した、焼うどんです。 母が作ってくれた、焼うどんが大好きでしたが、大人になった今の好みの味に作ってみました。
材料2人分
- うどん1玉
- 豚肉切り落とし50g
- A塩、胡椒少々
- キャベツ100g
- もやし50g
- 玉ネギ50g
- 青ネギ（小口切り）1本
- B酒小さじ２
- Bみりん大さじ２
- B醤油大さじ１
- Bオイスターソース小さじ１
- B砂糖少々
- 炒め用油大さじ１
- 青のり、紅生姜、鰹節適量
作り方
ポイント
・味の濃淡を調整できるように、ソースは多めの分量です。お好みに調整してください。
- 準
- 1
①フライパンに炒め用油を指揮、中火で熱したら、豚肉を広げて、火を通す。 ②野菜類を加えて、しんなりするまで炒める。
- 2
うどんを入れて、炒め合わせ、B 酒小さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、オイスターソース小さじ１、砂糖少々を加えて、麺にソースが絡むまで炒め、青ネギ（小口切り）を混ぜる。
- 3
器に盛りつけて、青のり、紅生姜、鰹節をトッピングして完成です。
レシピID
468667
質問
作ってみた!
ゆみ2024/03/19 19:05
実家の焼きうどんは、甘めの醤油味…懐かしいと思い作ってみました😊 母の味にオイスターソースは、入ってなかったようですが、これからは、このレシピが、我が家の定番確定です✨ 美味しかったです😋 他の料理に使って残っていた天かすもトッピングしました✨
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
