さっぱり香味醤油風♪味玉

• 10分

材料2人分

• 卵
  ４個
• A
  水
  １００㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  酢
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• B
  長ネギ（みじんきり）
  １０㎝分
• B
  ニラ
  ２束
• B
  唐辛子（輪切り）
  1/2本
• B
  生姜すりおろし
  適量

作り方

• 下準備
  冷蔵庫から出したての卵を、鍋で沸騰させた湯で、約7〜8分茹でる。

• 1

  ①鍋にA 水１００㏄、鶏ガラスープの素小さじ１、醤油大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１、酢小さじ１、砂糖小さじ２調味料をいれて、ひと煮立ちさせる。粗熱がとれたら、B 長ネギ（みじんきり）１０㎝分、ニラ２束、唐辛子（輪切り）1/2本、生姜すりおろし適量を加える。 ②卵の皮を剥いて、タレに漬け、半日以上おく。

• 2

  器にもりつけて完成です。

ポイント

・粗熱をとったゆで卵を殻をむいて、あついうちにタレに漬けると、味がはいりやすいです。 ・野田琺瑯レクタングルMで５個卵が作れます。

作ってみた！

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