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    副菜

    しみじゅわ!\揚げない/なすの焼き浸し

    • 投稿日2023/07/06

    • 更新日2023/07/06

    • 調理時間10(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

    夫はなすが大好き。 よく揚げ浸しをリクエストされるのですが なすは油をよく吸うので少しでもカロリーを抑えたくて少量の油で焼くことに! じっくり火を通せば漬け汁をよく吸ってじゅわっとおいしくなります。

    材料2人分

    • なす
      3本
    • 小さじ2〜3
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      50ml
    • A
      75ml
    • A
      おろししょうが
      1/2かけ分
    • A
      だいこんおろし
      輪切り4cm分

    作り方

    ポイント

    3倍濃縮のめんつゆを使う場合 ↓ めんつゆ…大さじ2ちょい 水…90ml しょうがチューブを使う場合 ↓ 2〜3cm 味見をしながら好みの味に調整してください◎なすの水分が出るので気持ち濃いめにするとよいです!

    • 大根おろしを作り、水気をきっておく しょうがをおろしておく

    • 1

      なすのヘタを落とし縦半分に切り、 皮目にななめの切れ込みを入れる。

      しみじゅわ!\揚げない/なすの焼き浸しの工程1
    • 2

      フライパンで油をあたため、なすを皮目から焼く。 焼き目がついたらひっくり返し、弱火でじっくり焼く。

      しみじゅわ!\揚げない/なすの焼き浸しの工程2
    • 3

      保存容器にA めんつゆ(2倍濃縮)50ml、水75ml、おろししょうが1/2かけ分、だいこんおろし輪切り4cm分を入れて混ぜ、②を入れる。

      しみじゅわ!\揚げない/なすの焼き浸しの工程3
    • 4

      あら熱がとれたらフタをして冷蔵庫で1〜2時間冷やしてできあがり!

      しみじゅわ!\揚げない/なすの焼き浸しの工程4
    レシピID

    464041

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    おこめ
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    おこめ

    ◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター

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