副菜
しみじゅわ！＼揚げない／なすの焼き浸し
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
夫はなすが大好き。 よく揚げ浸しをリクエストされるのですが なすは油をよく吸うので少しでもカロリーを抑えたくて少量の油で焼くことに！ じっくり火を通せば漬け汁をよく吸ってじゅわっとおいしくなります。
材料2人分
- なす3本
- 油小さじ2〜3
- Aめんつゆ（2倍濃縮）50ml
- A水75ml
- Aおろししょうが1/2かけ分
- Aだいこんおろし輪切り4cm分
作り方
ポイント
3倍濃縮のめんつゆを使う場合 ↓ めんつゆ…大さじ2ちょい 水…90ml しょうがチューブを使う場合 ↓ 2〜3cm 味見をしながら好みの味に調整してください◎なすの水分が出るので気持ち濃いめにするとよいです！
- 準
大根おろしを作り、水気をきっておく しょうがをおろしておく
- 1
なすのヘタを落とし縦半分に切り、 皮目にななめの切れ込みを入れる。
- 2
フライパンで油をあたため、なすを皮目から焼く。 焼き目がついたらひっくり返し、弱火でじっくり焼く。
- 3
保存容器にA めんつゆ（2倍濃縮）50ml、水75ml、おろししょうが1/2かけ分、だいこんおろし輪切り4cm分を入れて混ぜ、②を入れる。
- 4
あら熱がとれたらフタをして冷蔵庫で1〜2時間冷やしてできあがり！
レシピID
464041
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター