主菜
夏に食べたい！スパイシーとり南蛮漬け
投稿日2023/07/30
更新日2023/07/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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いつもの南蛮漬けを 夏に食べたくなるスパイシーな 味付けに仕上げました！ 作り置きにも最適です！
材料2人分
- ササミ300g
- 茄子1本(（大）)
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2玉
- A片栗粉大さじ1
- A酒小さじ1
- A塩胡椒適量
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酢大さじ1
- Bカレー粉スティック1本
- Bはちみつ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ササミは火の通しすぎに注意してください！ ＃エスビー食品タイアップ
- 1
ササミは筋を取り除き、ひとくち大に切る。 ポリ袋に入れて、A 片栗粉大さじ1、酒小さじ1、塩胡椒適量をかけてよく揉み込む。
- 2
茄子は乱切りでひとくち大に切り、トマトはヘタを取りひとくち大に切る。玉ねぎは薄く切っておく。
- 3
耐熱性のボウルなどに、切った玉ねぎ、B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、カレー粉スティック1本、はちみつ小さじ1を全て入れ、ラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で茄子を炒め、茄子がしんなりしたら取り出す。ササミは片面2分ずつ弱火で焼き、仕上げにトマトも入れ軽く火を通す。
- 5
南蛮漬けのタレに、茄子、ササミ、トマトを入れ漬け込む。
レシピID
465501
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