主菜
驚きのご褒美からあげ
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
いつもの唐揚げでは物足りなくて、パンチの効いた柚子胡椒を入れてみるととても美味しいビールに合う唐揚げが出来ました！ 柚子胡椒はお好みで分量を調節してみてください！
材料4人分
- 鶏もも肉600g(1枚当たり300gのものを2枚使用)
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aにんにくひとかけ(すりおろし)
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ2(ポリ袋で馴染ませる用)
- 片栗粉大さじ10(後付けする用)
- 食用油大さじ2
作り方
ポイント
片栗粉を２度付けすることで衣が密着して、カリッとした唐揚げに仕上がります！
- 1
鶏もも肉は1枚を8等分になるよう 大きめに切る。
- 2
ポリ袋に鶏もも肉とA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにくひとかけ、柚子胡椒小さじ1/2、塩胡椒適量も全て入れてよく揉みこみ、15分常温で置き、味を馴染ませる。
- 3
15分置いた後、片栗粉を入れて全体に片栗粉が行き渡るように馴染ませる。
- 4
バッドなどに片栗粉を入れて、全体的にしっかりと片栗粉をまとわせる。
- 5
フライパンに食用油を引き、皮目を下にして弱火で4分、蓋をして焼く。 その後、裏返して、蓋をしないまま弱火で3分焼く。
レシピID
473859
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