栄養爆弾！切り干し大根の棒棒鶏

材料4人分

• ささみ
  150g
• 切り干し大根
  30g(乾燥)
• きゅうり
  1本
• ひじき
  5g(乾燥)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱容器に、ささみを入れて、A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2をかけてよく揉み込む。ふんわりと、ラップをかけて、600wの電子レンジで2分加熱、その後取り出して、表裏を逆にして、さらに1分加熱する。 粗熱が取れたら割いておく。

  
• 2

  切り干し大根は水で戻しておく。 その後しっかり水気を切る。 きゅうりは千切りにし、塩を軽くかけて塩もみして2〜3分おいたらしっかり水気を切る。

  
• 3

  ボウルにB マヨネーズ大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、白すりごま大さじ2、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせておく。

  
• 4

  保存容器などに、切り干し大根、きゅうり、ささみを入れて、ひじきも入れ、B マヨネーズ大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、白すりごま大さじ2、ごま油小さじ1のタレをよくからませる。

  

ポイント

ひじきは水戻し不要なものをつかうと 余計な水分をとってくれるのでオススメです。

作ってみた！

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