練りゴマ不要♡『切り干し大根のバンバンジーサラダ》』
投稿日2017/07/08
更新日2017/07/08
調理時間10分
切り干し大根をポン酢豆乳ダレで戻し、あとは切った野菜・裂いた蒸し鶏と共に器に盛って、バンバンジーのタレをかけるだけ！ しかも、このバンバンジーのタレ、焼肉のタレで簡単に作れます♩
材料2人分
- 蒸し鶏（※）適量
- 切り干し大根30g
- 人参（千切り）1/4本〜1/2本
- きゅうり（千切り）1/4本〜1/2本
- A豆乳1/4cup
- Aポン酢大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B焼肉のタレ大さじ1
- B（お好みで）ラー油適量
- 白炒りゴマ適量
作り方
ポイント
（※） ⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g） a 水...大さじ2 a 片栗粉...小さじ1 a 塩、砂糖...各小さじ1弱 a 生姜（すりおろし）...1片 ※チューブでも可 ①鶏むね肉は、皮を取り、フォークで数カ所刺す。 ②観音開きにし、耐熱ボウルに入れ、aを揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。 ③耐熱ボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱。5分蒸らす。
- 準
切り干し大根はよく洗い、A 豆乳1/4cup、ポン酢大さじ1、レモン汁小さじ1と共にボウルに入れ、5〜10分置いておく。
- 1
器に、切り干し大根・人参・きゅうり・手で裂いた蒸し鶏(※)を盛り、合わせたB マヨネーズ大さじ2、焼肉のタレ大さじ1、（お好みで）ラー油適量をかける。お好みで白炒りゴマをトッピングして、お召し上がり下さい。(盛り付けが苦手な方は、ボウルで全部合わせてから器に盛っても◎)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡